IMG_7104

DYNIOWE CIASTECZKA NA HALLOWEEN

  SKŁADNIKI: -200g mąki ryżowej (może być pszenna, owsiana) -70g płatków owsianych -odrobina cynamonu, sody oczyszczonej -1/2 szklanki roztopionego oleju kokosowego -1/3 szklanki cukru trzcinowego -1/2 szklanku puree dyniowego PRZEPIS: Olej kokosowy roztapiamy powoli w garnuszku. Ja miałam wcześniej przygotowaną- pokrojoną w kostkę i zamrożoną dynię, którą dorzuciłam do oleju kokosowego. Całość później zblendowałam na […]

curry prof

CURRY Z INDYKIEM CZY Z ŁOSOSIEM?

Proponuję przygotować curry w dwóch wersjach- jedna z indykiem (którego oczywiście można zastąpić kurczakiem, ale ja nie jestem jego fanką) dla mięsożerców, a druga dla wegetarian z łososiem (bądź dla mięsożerców w okresie postu :)). CURRY Z INDYKIEM SKŁADNIKI -250g dyni -2 piersi z indyka -1 papryka (zielona) -1 puszka kukurydzy -1/2 limonki -1 puszka […]

sałatka szpinak

SAŁATKA ZE SZPINAKIEM I DYNIĄ

SKŁADNIKI -100-150g dyni -świeży szpinak -1 mozarella -pestki dyni -oliwa z oliwek -ocet jabłkowy -miód -zioła prowansalskie -sól i pieprz PRZEPIS Dynię obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Nagrzewamy piekarnik do 160 stopni. Dynię wkładamy do naczynia żaroodpornego, skrapiamy delikatnie oliwą z oliwek, posypujemy ziołami i wkładamy do piekarnika na około 30 minut. Jeśli pokroiliśmy […]

chleb wieloziarnisty2

WIELOZIARNISTY CHLEB BEZGLUTENOWY

Stwierdziłam, że chociaż jedno z nas może powoli już przejść na dietę… Na szczęście, to jeszcze nie ja Dlatego tym razem upiekłam chleb bezglutenowy. W przypadku chleba pełnoziarnistego na drożdżach (przepis tutaj) moja zasada to 400g mąki plus dodatki. Tym razem, mąkę zastąpiłam 400g zdrowych ziaren, nasion, żurawiny… a reszta to również dodatki. SKŁADNIKI -400g […]

Brioche

BRIOCHE DYNIOWA

SKŁADNIKI -około 400g surowej dyni (250g puree) -150g masła -odrobina wody -40g świeżych drożdży -100ml ciepłego mleka -400g mąki pszennej -4 jajka -60g cukru -sól PRZEPIS Zaczynamy od przygotowania zaczynu drożdżowego do ciasta: drożdże wkładamy do miseczki, dodajemy łyżeczkę cukru, soli i mąki- całość zalewamy ciepłym mlekiem, delikatnie mieszamy, żeby nie było gródek mąki i […]

dzem dyniowy

DŻEM DYNIOWY Z POMARAŃCZĄ

SKŁADNIKI -1kg dyni -2 pomarańcze -1 cytryna -350g cukru -odrobina cynamonu PRZEPIS Umytą dynię pokroić w kostkę, wrzucić do garnuszka i zasypać cukrem. W międzyczasie przygotować pomarańcze i cytrynę: umyć, obrać i pokroić, a część skórek pokroić w malutką kostkę. Pozostawić tylko połowę jednej pomarańczy, z której należy wycisnąć sok i dodać go do dyni. […]

poradnik

PRZETWORY- RODZAJE, RÓŻNICE MIĘDZY NIMI. JAK JE NAJLEPIEJ PRZYRZĄDZIĆ?

Temat idealny na jesień Październik i listopad to sezon na gruszki, pigwę, kapustę, żurawinę, dynię i cebulę. Także warto wybrać się do sklepu lub na bazarek, żeby uzupełnić swoją spiżarnię, jeśli jeszcze tego nie zrobiliście. I zacząć przygotowywać przetwory… RODZAJE PRZETWORÓW 1. Marmolady Otrzymujemy je poprzez gotowanie przecieru owocowego z cukrem. Można je przyrządzać z […]

krem dyniowy z chorizo

KREM DYNIOWY Z BATATEM I CHORIZO

Szybki, prosty i przede wszystkim smaczny. Zrobiłam go kilka dni temu na rodzinny obiad i każdy był zachwycony SKŁADNIKI -400g ziemniaków -300g batatów -2 średniej wielkości marchewki -1 korzeń pietruszki -300g dyni (użyłam tutaj dyni prowansalskiej) -curry -sól i pieprz -ziele angielskie i liść laurowy -kostka rosołowa -chorizo -oliwa z oliwek -oliwa z pestek dyni […]

sernik dyniowy3

SERNIK DYNIOWY NA CZEKOLADOWYM SPODZIE

SKŁADNIKI CIASTO CZEKOLADOWE: -200g czekolady (używam gorzkiej) -200g masła -135g mąki pszennej -200g cukru trzcinowego -1 łyżeczka cukru wanilinowego -3 jajka SERNIK: -500g sera/ twarogu -500g mascarpone -3 łyżki mąki ziemniaczanej -2 łyżeczki cynamonu -1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej -2 łyżeczki cukru wanilinowego -5 jajek -300g puree z dyni -80ml śmietanki kremówki POLEWA: -200g białej czekolady […]

dynia2

WSZYSTKO, CO NAJWAŻNIEJSZE O DYNII

Dynia to fantastyczny i smaczny owoc, o którym każdy przypomina sobie jesienią. Posiada ponad 760 gatunków, a najsłynniejszy z nich to dynia Hokkaido. Możemy ją znaleźć w każdym sklepie, ma cudowny kolor i nie trzeba jej obierać. Ponadto, tak samo jak pozostałe gatunki, ma wiele wartości odżywczych (podane na 100g. surowej dyni): Wartości odżywcze Wartość […]